사골 떡국 끓이는법 4인 가족 든든하게 먹는 설날 떡국 레시피

설날 아침, 온 가족이 둘러앉아 먹는 사골 떡국. 진하게 우려낸 사골육수와 쫄깃한 떡국떡, 계란 지단과 고명까지 더하면 보기에도 먹음직스럽고, 영양도 가득한 한 그릇이 완성됩니다. 오늘은 4인 가족 기준 사골 떡국 끓이는법을 쉽고 정확하게 단계별로 알려드릴게요.

✅ 재료 준비 (4인 기준)

재료	분량
떡국떡	600g
시판 사골육수	1.8L (900ml × 2팩)
계란	2개
대파	1대
김가루 or 구운 김	약간
소금 또는 국간장	적당량 (간 맞춤용)
후추	약간
참기름	1작은술 (선택)

※ 기호에 따라 고기고명, 지단, 다진 마늘, 깨소금 추가 가능

✅ 사골 떡국 끓이는 법 (Step by Step)

1️⃣ 떡국떡 불리기

•  떡국떡은 찬물에 20~30분 정도 불려주세요.
•  너무 오래 불리면 흐물해지고, 안 불리면 국물에 오래 끓여야 하니 적당히!

2️⃣ 육수 준비

•  시판 사골곰탕 육수 2팩(총 1.8L)을 냄비에 붓고 약불로 데워줍니다.
•  냉장 육수라면 끓기 전까지 천천히 데우세요.

🔍 Tip
사골육수 표면의 기름층은 기호에 따라 제거해도 좋아요.
더 진한 맛을 원하면 마늘 0.5작은술, 다시마육수 1컵 섞어도 OK!

3️⃣ 떡 넣고 끓이기

•  육수가 끓기 시작하면 불린 떡을 넣고 중불로 끓입니다.
•  떡이 말랑말랑해지고 투명해질 때까지 약 5~7분 정도 끓이세요.

4️⃣ 간 맞추기

•  소금 또는 국간장으로 간을 맞춥니다.
•  아이가 먹을 경우엔 간을 연하게 조절하세요.

5️⃣ 계란 풀어 넣기

•  계란을 잘 풀어놓고, 국물이 보글보글 끓을 때 젓지 말고 가장자리에 둘러 부어주세요.
•  30초 후 살짝 저어주면 부드러운 계란 리본처럼 익습니다.
•  기호에 따라 깔끔한 사골국물을 원한다면 계란은 지단으로 활용할 수 있습니다.

6️⃣ 고명 올리기

•  대파 송송 썰기
•  계란 지단 올리기(노른자, 흰자 분리한 지단을 채썰기 또는 마름모 썰기 후 올리면 퀄리티를 높일 수 있습니다.)
•  그릇에 떡국을 담고 김가루, 파, 후추 톡톡, 기호에 따라 참기름 몇 방울!

 고기 고명을 추가하고 싶다면?
소고기(양지나 불고기용)를 국간장+참기름에 조물조물 양념해서 볶은 후,
고명처럼 올려주면 더 깊은 맛이 납니다.

✅ 사골 떡국 맛있게 만드는 팁

•  사골육수는 간이 거의 없기 때문에 꼭 간을 확인하며 조절하세요.
•  떡은 너무 오래 끓이면 퍼질 수 있으니 익자마자 불 끄기!
•  아이들 입맛엔 다진 마늘을 생략하면 더 깔끔한 맛.
•  김가루 대신 구운 김 잘라서 올리면 고소함 2배!

✅ 이런 분들께 추천해요

•  시판 사골곰탕으로 간편하게 설날 떡국 만들고 싶은 분
•  4인 가족 설 아침 메뉴 고민 중인 분
•  육수 내기 귀찮지만 집밥 느낌 살리고 싶은 분

✅ 사골 떡국 칼로리 (1인분 기준 약 380~450kcal)

•  떡국떡: 약 280kcal (150g 기준)
•  사골곰탕 육수: 약 40~60kcal
•  계란, 고명 등 포함 시: +100~150kcal 추가

요즘은 시판 사골곰탕 퀄리티도 훌륭해서 별다른 육수 없이도 깊고 구수한 떡국을 만들 수 있어요. 기호에 맞게 고명과 간만 잘 조절하면 누구나 성공할 수 있는 ‘설날 필수 메뉴’랍니다.

 

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