넷플릭스 <흑백요리사2>가 방영되면서 가장 크게 주목받은 출연자 중 한 명이 바로 ‘뉴욕에 간 돼지곰탕’ – 옥동식입니다. 전통 돼지곰탕을 ‘정갈한 한 그릇 요리’로 재해석하며, 미쉐린 가이드 Bib Gourmand에 이름을 올린 곳, 그리고 해외에서까지 인정받아 뉴욕까지 진출한 바로 그 브랜드가 옥동식이죠.
오늘은 <흑백요리사2> 속 활약부터, 옥동식의 메뉴·가격·위치·예약·웨이팅·주차·운영시간까지 방문에 필요한 모든 정보를 한 번에 정리해 드릴게요.
1. <흑백요리사2> 속 ‘옥동식’ 활약
옥동식이 주목받은 이유는 명확합니다.
● 전통 돼지국밥을 맑고 정갈한 ‘한국식 포크 콩소메’ 수준으로 재해석
● 자극 없이 깊은 풍미, 돼지고기 향을 잡아낸 클린한 국물
● 토렴 방식과 얇게 썬 돼지고기 조합이 완성하는 균형감
● 한국 국밥의 새로운 기준을 제시
● 뉴욕에 매장을 낼 정도로 글로벌에서 인정받은 퀄리티
프로그램에서는
“평양냉면 같은 맑음과 간결함을 갖춘 곰탕”
“한식의 정갈한 가능성을 보여주는 국밥”
이라는 평가까지 받으며 화제가 되었습니다.
2. 옥동식 매장 정보 (위치·운영시간)
✔ 합정 본점
서울 마포구 양화로7길 44-10
(홍대입구역·합정역 도보권)
미쉐린 가이드에 소개된 핵심 매장이며 대표 메뉴의 오리지널 맛을 즐길 수 있습니다.
📌 운영시간
- 평일 11:00 ~ 15:00 / 17:00 ~ 22:00
- 주말 11:00 ~ 20:30
※ 재료 소진 시 조기 마감 가능
✔ 송파하남점 (감일)
경기도 하남시 감일로 17
특징
- 주차 편리
- 가족 단위 방문 많음
- 넓은 좌석
📌 운영시간은 매장별 상이하므로 방문 전 확인 권장
3. 옥동식 메뉴 & 가격
옥동식의 메뉴는 심플합니다. 하지만 구성은 정교합니다.
● 돼지곰탕(일반)
약 12,000원
얇게 썬 돼지고기 + 맑고 깊은 육수 + 말아낸 밥의 조화.
● 특 돼지곰탕
약 17,000원
고기가 두툼하게 더 올라가는 버전. 포만감 최고.
● 김치만두
약 7,000원
맑은 곰탕과 함께 먹기 좋은 사이드.
📌 맛 포인트
- 국물은 맑지만 깊고 윤기가 은은하게 떠 있는 형태
- 후추 풍미가 적절하게 살아 있음
- 다대기는 국물에 섞지 않고 고기 위에 조금씩 올려 먹는 것 추천 (맛 균형 유지)
4. 예약 & 웨이팅 팁
옥동식은 웨이팅이 긴 곳으로 유명합니다.
특히 <흑백요리사2> 방영 후 방문객이 더욱 증가!
✔ 캐치테이블 예약 지원
● 원격 웨이팅 가능
● 대기 예상시간 확인 가능
● 방문 10~20분 전 알림 제공
📌 팁
- 오픈 시간(11시) 직전 웨이팅 등록이 가장 빠름
- 주말·점심(12~2시) 피하는 것이 대기 단축 포인트
- 송파하남점은 비교적 웨이팅이 덜한 편
5. 주차 정보
● 합정 본점
전용 주차장 없음 → 인근 유료 주차장 이용 추천
(메세나폴리스 주차장 등 주변 상업시설 이용 가능)
● 송파하남점
전용 주차장 있음
- 주차비 약 2,000원 수준
- 자차 방문 편리
6. 옥동식이 미쉐린에 선정된 이유
미쉐린 가이드 서울(Bib Gourmand) 선정 포인트:
✔ 깊이 있으면서도 담백한 돼지곰탕
✔ 전통적인 맛의 현대적 재해석
✔ 품질 대비 합리적인 가격
✔ 꾸준한 맛의 일관성
✔ 재료 관리와 클린 키친 시스템
평범한 국밥이 미쉐린에 오른 이유는 바로 “한식의 정갈함을 극한까지 끌어올렸기 때문”입니다.
7. 방문 전 알아두면 좋은 팁
● 특 곰탕은 고기 양 넉넉 → 첫 방문이라면 추천
● 김치가 자극적이지 않아 국물 맛에 방해가 없음
● 다대기 넣으면 국물 맛이 흐려질 수 있어 ‘고기 위에만 살짝’
● 식사량 많은 사람 = 특 / 가벼운 식사 = 기본
● 맑은 곰탕 스타일을 좋아한다면 무조건 만족도 높음
8. 총평
옥동식은 ‘돼지국밥 맛집’의 자부심을 갖고
흑백요리사2 출연으로 재조명된 것처럼,
● 한식의 정갈한 미학
● 돼지고기의 향을 잡아낸 깨끗한 국물
● 미쉐린의 검증
● 전 세계에 소개된 한국 국밥의 새로운 형태
를 경험할 수 있는 곳입니다.
흑백요리사2에서 보던 그 한 그릇을 직접 맛보고 싶다면 옥동식 방문은 필수입니다.
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